Durango ha dado a conocer la programación de dinamización del Mercado para el mes de mayo, una propuesta variada que invita a la ciudadanía a disfrutar de la gastronomía local, conocer a productores y participar en actividades formativas y degustaciones en un ambiente cercano y participativo. Tras el éxito de las propuestas de abril, el mercado mantiene la misma dinámica: la programación se desarrollará los jueves del mes de mayo a partir de las 18:00 horas, así como los sábados 16 y 23 de mayo en horario de mañana.
En el marco de “Los jueves del mercado”, la programación arrancará el 7 de mayo con la actividad “Saborea el mercado a través del queso”, una degustación guiada de distintos quesos del País Vasco. Durante la sesión, las personas asistentes podrán conocer la diversidad quesera del territorio, así como las singularidades y características de cada variedad. El 14 de mayo tendrá lugar un taller de cocina de la mano de Lur y Vanesa, del restaurante Amillena de Arrazola, quienes mostrarán diferentes platos y elaboraciones realizadas con productos de temporada y proximidad.
El 21 de mayo se celebrará una cata Basque Wine centrada en vinos y aceites de Rioja Alavesa, en la que se darán a conocer de forma didáctica las características de estos productos a través de una experiencia sensorial. Por último, el 28 de mayo se llevará a cabo una cata de cerveza de la mano de Garai Agro Brewery, cerveza ecológica elaborada en caserío, donde se podrán conocer las características de la cerveza artesana y degustar diferentes variedades.
Ell 16 de mayo, de 8:30 a 12:30 horas, el mercado contará con la presencia del productor invitado Germinados KIMUAK, de Mungia. Asier y Mikel, dedicados al cultivo artesanal de germinados y brotes ecológicos en Mungialdea, darán a conocer su trabajo y ofrecerán también semillas y germinadores para el autocultivo en casa. El 23 de mayo, de 10:00 a 12:00 horas, se celebrará un “show cooking” con Izaskun y Ainara, del proyecto Txaramela Pasta. Durante la demostración compartirán los secretos de la elaboración de pasta fresca, mostrando cómo crear diferentes variedades en colores y sabores a partir de verduras y otros alimentos de temporada.