El Mercado de Durango sigue esta semana con su actividad habitual y propone dos actividades abiertas a la ciudadanía que ponen en valor la tradición, la gastronomía y el uso de productos naturales. En primer lugar, el jueves 18 de junio a las 18:00 horas, Alluitz Natura impartirá un taller artesanal sobre la lana de oveja latxa, en el que se podrá conocer más sobre este material y sus usos tradicionales.
El sábado 20 de junio, de 10:00 a 12:00 horas, Mentxu Amunategi ofrecerá un show cooking centrado en las plantas medicinales en la cocina. Durante la sesión se mostrará cómo incorporarlas de manera práctica en la alimentación diaria.
En paralelo, la Plaza del Mercado sigue consolidándose como un espacio de referencia comercial y de encuentro. Tras el último proceso de licitación, se incorporará un nuevo puesto de panadería que pasará a formar parte de la oferta actual, integrada por carnicería, charcutería, productos de kilómetro 0, encurtidos y bar. Esta incorporación contribuye a ampliar y hacer más variada la propuesta comercial del mercado.
Se mantiene abierto el proceso de licitación para adjudicar cuatro nuevos puestos destinados a la venta de productos alimenticios. Estos espacios podrán albergar actividades del sector, siempre que no coincidan con las ya existentes, como encurtidos, carnicería, charcutería, productos km 0, bar o panadería/pastelería.
Se dará preferencia a iniciativas relacionadas con frutería, pescadería, quesos y lácteos, vinoteca y productos enológicos, productos gourmet y delicatessen, venta a granel, comida preparada —incluyendo cocina fría, platos elaborados y servicio take away especializado—, helados y otras propuestas de alimentación especializada que aporten diversidad a la oferta ya existente.
El contrato tendrá una duración inicial de un año, con posibilidad de prórroga hasta un máximo de diez. Las personas adjudicatarias deberán asegurar una apertura mínima de cinco horas diarias de lunes a sábado, en horario de 8:30 a 21:00 horas, así como participar en las actividades promovidas por el Ayuntamiento, especialmente dos tardes al mes, preferentemente los jueves.
Las personas interedasdas deberán presentar su oferta de forma electrónica a través de www.durango.eus hasta el 19 de junio, donde se puede consultar toda la documentación del proceso.
